梅干で

患者さんから梅干をいただいたので、それを使ったノンオイルドレッシングを作ってみました。
作り方は簡単です。梅干を細かく刻んで、酢（昆布を１時間ほど漬けたものを使うと美味しい）と醤油、お砂糖少々を混ぜるだけ。分量は適当です。

私にはこのままでは味が濃すぎるので、使うときに水で薄めてジャバジャバと使います。サラダにはもちろん、お豆腐などにかけても合います。鰹節をトッピングするともっと美味しいです。

残暑厳しい日々ですが、こういう酸っぱいものを食べると不思議と体がシャキッと元気になるような気がしますね。

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